「整體的健康」是什麼概念?如何透過不斷探索內心的聲音,找到自己真正想達成的目標?這次邀請「享吃吧」創辦人,也是一位整體健康教練的Jessica,來跟你聊聊健康教練跟營養師或健身教練有什麼不一樣,以及創辦人Jessica自己的心路歷程!

Jessica簡單介紹自己

我是 Jessica,四、五年前創立「享吃吧」,希望透過這個平台,還有我們提供的服務,幫助你找到自己的健康目標、更認識自己的身體。我是個受證的整體健康教練,也是位健身教練,可以幫你安排適合的訓練與飲食,也會協助你身心靈的健康規劃,是我目前在做的事情。線上的課程到線下的講座、培訓以及社群媒體,是我可以接觸到大家的方式。

成為整體健康教練、健身教練,與創立【享吃吧】的契機?

停經的第三年,決定為自己找回人生的選項

我從小身體不是非常好,也有家族遺傳的腸胃道的問題,小時候是個吸收不好的女生,身材很乾扁、體力很不好,我很好動,可是也容易覺得累。出生長大在台灣一直到16歲,我也跟很多女孩子一樣,體育課會躲在樹蔭下,用各式各樣的理由說躲避運動。而我17歲到加拿大念書,沒什麼大人規定下跟大家一樣有什麼、吃什麼很隨便,反正有飽就好了,加上我不是體重過重,有更多本錢亂吃、開心就好。然而我高三開始月經突然不來,剛開始還覺得蠻方便的,想幹嘛都不受限,也不用有情緒起伏、暴食症狀,直到我大一月經還是不來,就去看了家醫科,醫生開了避孕藥幫我調經,有吃就來,沒吃就沒來,體重繼續下降,跟大部分女生一樣,體重下降反而覺得是很好的附加價值,所以也沒特別在意。調了第二年經期都沒改善,醫生希望我暫時停藥,改用飲食的方式調整,不然長久的吃避孕藥擔心會有婦女相關的疾病發生,我到現在還是很感謝醫生很有預防醫學的觀念,他也告訴我如果想生小孩,要好好關心自己的身體,當時我才20歲,雖然不會想要馬上生小孩,但如果人生中有個選項硬生生的被拔除,我會覺得被限制,那時我才開始很深的思考健康這件事。
因為當時還在念書,就去修營養學的課、用大學的資源教育自己,我實行了全食物飲食8個月,這8個月過得很爽,想吃的時候都可以吃,我有挑要吃什麼,但不會讓自己餓,享受吃的東西,你可以活得很好,第8個月的時候,我的月經突然就來了,不痛、也不覺得特別不舒服,就是好像從來沒離開過,大家開始說我氣色變很好、我體力也慢慢變好,當你有體力後,你自然會想要多做一點事情。所以我很可以同理客戶說他們沒動力運動,如果整天身體很疲勞,你很難用意志力跟身體溝通或強迫身體去做,可以退一步先解決疲勞,現在的我回顧過去就是營養不良讓我沒體力,又因為營養失衡,所以荷爾蒙失調。

媽媽的癌症為契機,讓我發現許多女生需要幫助

六年前回台灣時,只是想試試水溫、看看亞洲的市場,很不巧的我媽那年被診斷出是乳癌,種種考量之下決定留在台灣,看著我媽的飲食,我覺得很心疼,所以我才開始跟我媽講說有方法可以不用吃保健食品,但還是可以讓身體變好,他也很相信我給的建議,所以他氣色跟體力恢覆得非常快,可是關鍵不是他吃了多少保健食品,而是他非常有意識的努力,不論你想吃不想吃,你都得在意營養。我媽是我的契機,讓我知道有非常多女生,無論想減重或生活忙碌都不在意營養,所以生活中很多不便,疲勞、失眠、便秘等身體訊號都沒辦法解決,讓我覺得可以把過去所學整理、開個兩個小時的工作坊,也是那時我開始寫blog,「享吃吧」也是從其中一篇文章而生。
當時的工作坊有三十幾個人來讓我非常意外,才發現原來這麼多人想知道資訊,後陸續開了幾場工作坊,那時我是全職口譯,我在準備口譯過程中得到營養培訓認證,於是我想可以整理相關課程成90天的計劃,讓女生可以喜歡減脂、減重,我覺得大部分人失敗都是因為過程太痛苦,痛苦到等不及要離開計劃,而我當初在調整的過程中沒覺得沒被剝奪什麼,因此我認為有些習慣可以慢慢培養,所以我開了90天的班,反響意外的非常好,而且4年前第一期有位第一次減重的學生從100公斤掉到70公斤,他讓我有很大自信心,讓我知道有多少人需要幫助。我看見有很多人因此得到幫助,能因為身體健康去活出他們想要的人生,這是我很希望可以有的貢獻,比起以前其他工作更讓我感到滿足,因為我曾也隨便吃、方便什麼就吃什麼,現在我受惠於健康飲食,等不及想要分享給其他人,兩年前正式把「享吃吧」做為公司經營。

什麼是整體健康教練,跟健身教練、營養師的差別在哪?

這是超級好的問題,2015年剛回台灣創立以後「享吃吧」後,我取的職稱是整體健康教練,但我這樣介紹時,大家會以為是健身教練,我說不是,我會從飲食開始談起,對方就會馬上打斷我,大家可能有點忘記,5年前多數人對於運動就是為了要吃,對飲食控制或調整其實非常抗拒。直到現在,大家開始知道減脂、減重、增肌,運動只是很小一部分,觀念改變很多,但當大家可以接受我要教你吃這件事,就很容易被跟營養師搞混。

那整體健康教練到底是什麼?

我自己的說法是,我相信你可以達成你的目標,我的角色是幫助你找到你的優勢去實現,也許這個目標是減脂、退休後沒有三高、健健康康看著小孩長大、擺脫慢性疾病......無論目標是什麼,我相信你有辦法做得到,我們一起討論有什麼方式、資源或行動是你需要去做的,把我當很了解你、很支持你的朋友。技術性的拆解整體健康教練的話有兩大層面:

第一個是行為心理學

跟很多Life Coach、Business Coach 用的方法很像,我們叫做 Motivational interviewing 動力式的訪談,我不是要告訴你要蛋白質吃夠或少吃含糖飲料,這個其實都很廢話,不需要大家再重覆。
你還沒來找我之前就知道麥當勞吃太多會變胖,我更好奇的是你為什麼一直想吃麥當勞?
我更好奇的是你也可以很開心吃麥當勞一輩子,胖胖的也很好,他其實沒什麼不好。我越來越覺得人生太多種活法了,活得開心最重要,胖胖也很好,你之所以會來找我是你也覺得有一點怪怪的,我們來討論你真的想活出的樣子是什麼?為什麼你也覺得每天吃麥當勞不太好,但自己又戒不掉? 用很多動力式訪談去跟客戶討論,也更深的讓客戶去了解。
我覺得太多時候,我們每個人都說不知道。但如果你知道了,你覺得答案會是什麼?
我很充滿熱情跟使命感做健康教練,還有一件事情就是我對人充滿了好奇心,我超好奇大家為什麼在做他們在做的事情,勝過於去論斷這個事情是好或不好,因為真的不知道他們故事是什麼,當你帶著好奇心去問自己的身體、問自己的心之後,其實很多人生的困難有答案。整體健康教練大半時間都在做這件事,因著我們的training,我們更知道如何去做這樣子的訪談。

第二部分是Overall health 認知

如果不是營養學背景,受訓時會覺得比較艱澀,但沒有問題,因為整體健康教練並不是醫生,不做診斷跟治療,但我們是醫師很好的夥伴,醫生診斷你的狀況後,由整體健康教練幫助客戶達成診斷後的目標,例如:你被診斷高血壓,可跟整體健康教練討論下一步怎麼做,幫助你改善生活方式、飲食、運動都算是生活方式之一,慢慢讓你脫離痛苦達到目標。你的身體真的要自己顧,以傳統醫學的醫生,也就是治療醫學,現行的治療醫學沒照顧亞健康,不是醫生不好,是醫生的工作就是在你生病的時候把你的癥狀解除,可是在你從很健康到生病的過程,其實醫生很難有辦法幫助你的,這也是為什麼歐美預防醫學的興起,如果我們可以在還沒生病以前顧好自己的身體,就更有機會讓自己不生病,不需要去看治療醫學的醫生。
有時跟客戶諮詢他們會很緊張,覺得自己腎上腺素異常、胰島素異常等等,我會說:「其實身體有給訊號是件非常好的事!我們要感恩這個機會,因為才有辦法更深的了解身體要跟你溝通什麼。」我要給讀到這邊的你一個鼓勵,日常照顧健康這件事很不自然,或許需要特殊的特質才可以很有動力去照顧重要不緊急的事,可是當照顧自己身體已經變成習慣,就可以自然而然選擇照顧自己的決定,當然不是每一次都很完美,還是會生病,但會比別人更有意識。減脂、減重就是健康的最好的附加價值,它一定會來。
我會讓我的學員設短期目標、再設中長期目標,更重要的是這個目標是你的而不是別人的,如果是別人的,你會超級沒動力達成,以工作為例,像我如果發現這個工作給我的除了錢什麼都沒有,我會超沒動力,我會更深的去探討自己到底要什麼?人類有六大需求,對我很重要的是能有所貢獻,如果做事能幫助到人,就算是免費,我也想做,就算要犧牲我的時間,我也想做,我覺得我是幸福的人,成長過程中得到很多人的幫助,所以我現在如果可以有所貢獻,我會很開心,這也是為什麼那麼多人去做志工跟義工。每個人要的不一樣,有人要的是安定、有人要的是金錢、有人要的是成長,有人要的是貢獻,有人要的是愛與連結、有人要的是讓別人覺得我很重要...等等,我們就可以問問自己這6個選項中,對我來說最重要的前三名是什麼?目標就是剛剛講的這些,你想像的減脂、增肌也好,為你達成什麼?這才會是讓你找到更有動力的目標的方式,就像是內在動機。(延伸閱讀:如何成為理想的自己?如何去定義、尋找,並在過程中保持持續前進的積極心態?

如何一步步引導自己找到心中真正想要的目標?

就算是我,也不總是知道自己最想要什麼,這需要探索,雖然我現在蠻有自信的了,但有時候目標可能有十個,最重要的只有三個,完成這三個目標就可以讓你的人生覺得滿分了,身為教練,我不會論斷他的目標,因為你不知道最適合他的是什麼,所以你會讓他去嘗試,在這個過程當中,我會問:你覺得達成這個目標以後,你的生活會有什麼不一樣?會更好嗎?會怎麼更好?
很多女生一開始減脂目標會設定體脂20%,有些人可能是為了比賽,有些人可能是想要變得更有自信,那我會問你覺得體脂23%會不會有自信?如果他說會的話,那也許目標訂23%就好。目標大不是壞事,但如果後來發現人生真正渴望的其實是另外一個,就可以在過程中幫助他,並不是強迫他,我也在學習 health coaching 的過程中理解這件事,就像有時爸媽講話是對的,可是因為講話方式,讓你超級不想相信他。人沒有辦法單就知識去服從,我們都知道麥當勞不好還去吃,但我們真的想要的樣子可能會有辦法救我們,我們也可以從過去的經歷去了解我們到底要什麼?鼓勵大家如果有健康目標,就問問自己為什麼要?為什麼現在不好?為什麼還要花力氣去增肌減脂?大家都說因為要更健康、要老不生病、可以不吃藥,這些都很棒了,但還不夠深,我會追根究柢問到我覺得跟你的生命有連接,會很好奇的問下去。有一個爸爸曾跟我說:

我本來覺得隨便吃就好,老實說我一點都不在乎自己的身體健康,也不想活這麼老,早點死對我來講一點都沒什麼,如果我今天60歲、45歲就要死,也不會覺得有遺憾,直到我老婆說她懷孕了,讓我覺得我的生活、飲食、處理生活的方式會很影響我的小孩,讓我的小孩沒辦法在健康環境下成長,只要想到我的小孩有天會變得像我現在這樣,我就覺得應該要做些改變。

我聽了眼眶泛紅,這是他要減脂的原因,你覺得動力大不大?你覺得他有沒有辦法堅持接下來3個月、6個月的訓練跟飲食?我不太擔心他會不會有動力,因為他的動力非常明確,他愛他的孩子與妻子,希望他身為人夫跟爸爸,可以給自己的家人很好的生活,他的需求是他愛他的家人,所以健康對他來說是他展現他愛他的家人的方式,我覺得非常的美好。這是我做這個工作原因,之所以把它當成人生之一,如果我有榮幸成為你人生當中轉捩點,讓你看見健康的人生、讓你的生命變得不一樣去追求你真實的目標,因為健康的身體只是媒介,就像你如果開車到目的地,這個車的高檔與否、外觀不是重點,能把你安全地載到目的地是,身體健康就是這樣。
健康這件事情,不只外表、飲食、運動、心態,還包括剛說的目標設立、生活很多細節的東西可以加入,不容易馬上找到目標,所以我也會跟客戶講,放心選擇目標,因為我們很怕犯錯,覺得寫了如果發現之後自己不想要、做不到,我就幹脆不寫,我都會建議先寫之後再改就好了,如果我現在寫三個月要瘦10公斤,如果沒達到沒關系,但因為你寫了,所以你瘦了三公斤,你不覺得有寫比沒寫好嗎?

要做什麼行動、建立什麼樣的心態,才能達到整體健康?

整體健康非常全面,對每個人的意義也不一樣,但我覺得是很勇敢的去找在你心裡的聲音、很勇敢去嘗試,因為在嘗試的過程中,才知道自己想要的是什麼,很像填大學志願的時候會很緊張,因為很怕自己填錯,那也是因為自己沒有經驗,不知道到底選的適不適合我,了解身體、開始飲食計劃、開始訓練都一樣,一個開始就可以引領你走向另一步,在循序漸進的過程中,更了解自己身體需要什麼。
鼓勵大家從愛自己的心出發,如果減重、減脂都是不斷苛責自己,說自己很胖、很懶、自己很不好,剛開始可能會給你暫時的動力,但我更渴望的是你可以有令自己超級興奮跟期待的目標因為既然這是你想要的人生樣貌,花一年到達很好、花十年到達也很值得,畢竟這就是你終極想要的,就可以不著急的透過探索、實驗、行動靠近,也更能堅持

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愛自己從吃好開始,當你選擇愛自己的時候,你會很奇妙的發現,你選擇食物、做生活中的決定時,會有很不一樣的選項!
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