#1-【飲食自由聊天室】開張囉!從飲食失調黑暗谷底,走到飲食自由是怎樣美好的風景🌈 ft.心地營養師
歡迎來到第二季的新單元:飲食自由聊天室✨我們將會邀請正念營養師-心地,來作為此單元的常駐來賓,與我們一起探討飲食運動、減肥、體態和健康相關的迷思,以及各種標籤框架和盲點陷阱!另外也會不定期邀約相關來賓來分享自己的故事,希望能藉此陪伴大家跳脫反覆節食、暴食、減肥又復胖、壓力情緒性飲食等等的失衡現象,重建跟食物、身體和心靈之間的關係,享受身心靈的平衡自在跟自由。在首次開播的內容中,我們會和你分享:「為何我們希望傳遞『飲食自由』概念?背後的故事以及初衷原因是什麼?飲食自由是什麼?有多美好?」 誠摯邀請你,和我們一起與食物、體重體態的糾葛和解,踏上飲食自由的美好旅程!

開啟“飲食自由聊天室”的契機?

Cindy:很多人會覺得『飲食自由』的概念很抽象,也較難理解其中的涵義,所以希望在這個單元裡,可以讓大家更深入的去體驗、觀察及探索。其實『飲食自由』對大家來說,都是不可或缺的;而當我們得到自由的時候,我們會發現人生是很開闊的,同時也會感覺時間越來越多,就像一個時間大富翁!

Pei的心路歷程:走過無數次的暴食迴圈

Pei:心地營養師是從營養師的背景出發的,而我則是從自己的個人經歷,因為我本身不是專業的營養師或健身教練,只是一位“減肥上癮”的一般大眾(受害者)。從13歲國一時就開始減肥,過程中也嘗試過各式各樣的減肥方式,例如:代餐、奶昔或各種營養品;當時的認知是:「只要我夠努力,就能獲得理想的體重和體態身形」,即便搞壞了所有身體的代謝、生理機能以及身心靈狀態,仍然覺得自己只是“還沒找到正確的方法”,於是要更努力、用更極端的方式持續減肥。然而直到19歲大一時,卻開始有了『暴食』的現象,拉起了飲食失調之路的序幕,當時完全沒有人能理解這樣的行為,連自己也不能理解自己,只知道在暴食之後,需要再靠節食、運動消耗熱量的方式,才能“控制”自己,卻掉入了越來越深且無盡的黑暗輪迴。(延伸閱讀:走過7年暴食辛酸血淚史,我現在如何和它和平相處?
Pei:直到2017年左右健身風氣開始盛行,當時IG上出現了許多展現健美身形的健身網紅,改變了我在審美上的認知,發現即便是身材較豐腴的人,一旦有了曲線也會很好看,因此也開啟了我的健身之路。起初我在IG的分享,就是我學習與紀錄健身運動與健康飲食的過程,我也開始養成了計算每一餐、每一口要吃多少卡路里跟營養素的習慣;當時的我認為那是一種對的、能好好“管理健康”、“控制飲食”的方式,然而這樣長期的限制,也讓我再次掉入飲食失調的深淵之中,甚至越發嚴重⋯⋯。

從飲食失調走向飲食『自由』

Pei:2019年末是我飲食失調最嚴重的一段時間,我依然記得在暴食後失眠的半夜,我問了我自己:「難道我要繼續這樣一輩子嗎?」我的靈魂好像是在回應我一般,堅定地說:「我不要!」於是那天開始,我下定決心一定要徹底改變,無論付出怎樣的代價都要療癒好我自己!於是我開始嘗試各式各樣的方法,想要拯救我自己,影響我最深刻的就是成立『女子健心室』,從最初發現自己在運動、營養和飲食方面的心態及觀念出了問題,到後來從心理學的角度剖析內心,討論像是:身體意象、情緒性飲食等等的議題,直到有越來越多身心靈相關的分享,我才發現每件事和各種層面都是有關係的。我相信,許多跟著女子健心室成長的聽眾們都有了很大的改變,因為我自己也有很大的好轉,例如:放下食物的標籤、不再計算任何營養素跟熱量、試著挑戰自己對於體重體態的認知、拓寬自己對於審美的標準或眼光,以及學習自我接納、愛自己等等。 
Pei:這一趟旅程到了2022年初,我開始真正體會到什麼叫『飲食自由』的感覺,那真的是無比驚喜和開心的感覺!與食物的關係絕非一夕之間就能修復完畢,它比較像是漸進式、甚至來來回回的過程,但整體而言會越來越好。體會到飲食自由的契機,是某天我發現自己竟然能與最愛的零食共處一室,並且完全不需要用意志力來控制自己,就能輕鬆地在想要停下來的時刻停止,不會像過去總是一口氣吃光,甚至還會遺忘它的存在!那一刻,我才發現原來這就叫『飲食自由』的感覺,我也深深替自己的成長和進步感到開心和感動。隨著女子健心室的成長,開始有越來越多身心靈方面的分享,但我仍然希望能幫助那些和過去的我一樣,在飲食、體態及體重上有許多掙扎的人,能開始踏上『飲食自由』的旅程。

當我們能夠顛覆許多限制性信念與慣性模式後,那就是一種不再被框架的”自由“。

Cindy:我與Pei年初見面,分享飲食自由的感受時,我能直接看見Pei的表情、感受到她興奮的情緒。我們是在2021年認識的,當時我們在聊飲食自由以及如何康復時,都還是會有一種不確定的感覺,這可能出自於:腦袋雖然相信,但內心還是沒有完全出來,而Pei那天告訴我的時候是非常確定的,那就是一種真正的自由,也會發現要我們再回到過去那個框架中,是不可能的事了。當然我們身處在這樣的節食文化中,還是可能受到相關資訊的影響而游移回去,然而當我們再重新去審視自己的信念,去了解自己的想法是否有任何問題,就會漸漸發現一種堅定感和信任感;接著透過持續練習正念飲食,以及學著相信自己的時候,這份力量就會越來越強大,也不會再心存疑惑或自我否定了。(延伸閱讀:走過厭食症的營養師,如何藉由正念飲食得到真正的健康與自由?

心地營養師的心路歷程:放下所學的一切,探究『飲食自由』的真理

Cindy:剛剛Pei提到2017年台灣開始有了健身健美的新流行,反觀美國則是在2014~2015年就有這樣子的文化出現,而2016年是最盛行的時期,所以大家會特別崇尚六塊肌、古銅色、翹臀等等,在加州也會看到許多人去助曬,並且認為這就是我們既定的美或健康。當時在美國的我,也深受節食文化的影響,也因為是個營養師,所以對於飲食文化、營養以及計算熱量這塊領域是更難走出來,甚至沒有意識。所以當我真的走向飲食自由之後,我發現自己很希望可以帶領更多人,遠離飲食監牢中那種壓迫的深淵,因為我自己就深深體會過長達6~8年,那種壓迫的感受,也因為這是我的職業、我的夢想,我對它就像一個信念一樣深信不疑;但後來卻發現,原來我需要去放下自己所學到的一切,重新學習並走向飲食自由,那過程其實很掙扎的。

擁有內在力量,不被外在的規則綑綁

Cindy:說到飲食自由,很多人可能會問:「那不就是叫大家放飛自我嗎?」諸如此類的問題。這也是為什麼我們想要讓大家了解更多的迷思,以及解析大眾在營養科學、健身產業或醫療體系裡,經常與身形、體重連結的詞語及觀念:我們有一個新的、不一樣的見解想要分享給大家。也許這些內容一開始會較難去適應,甚至可能造成很大的衝擊,但是當我們深入去探討『飲食自由』並了解其中的真理以及如何回歸內在、相信自己的時候,就會發現真正需要了解的飲食方式是什麼。我們想傳達的『飲食自由』,能讓我們不過度迷失在外界的資訊,也不再讓我們找不到方向,因為當我們內在的力量和聲音是強大的,我們只要能聽到自己的聲音就可以了。現在很多營養相關的資訊雖然是有用的,但我們需要先建立自我的信任,讓自己站得住腳,並且能以一個『自由人』的心境,去分辨並吸收真正對自己有意義的資訊,才能走出一條可以幫助自己維持健康的道路。(延伸閱讀:從「心」和飲食建立良好關係!食物不該帶來愧疚與罪惡感
Cindy:我曾經走進很窄的深淵中,如今慢慢一步步倒退走出來了。如果大家也在這條路上的某個階段,總覺得哪裡不太對勁,或總是期待下一個飲食計劃、下一個比生酮飲食更有效的方式,可以『解救』自己、愛上自己,甚至期待再也不用節食,當我們真的走向飲食自由時,我們就不會再期待這些了,而是能夠很平靜地享受自己與飲食相處的每個狀態。當我們飲食不自由時,會發現自己學了非常多飲食相關的概念,例如:三大營養素、168斷食、生酮飲食等等,接著被這些各種的方法與規則給控制。

什麼是『飲食自由』的模樣?

Cindy:在這邊我想和大家分享一個我自己身上的飲食自由例子。現在的我是一位自由工作者,工時較不固定,當我工作到比較晚的時候就會有飢餓的感覺。如果是因為忙碌而忘記進食,在飲食“不自由”的狀況下就會覺得:「太好了,我可以藉由工作來忘記飢餓感,那我就可以瘦!」可是當我們這麼做的時候,身體其實是會用另一種方式,讓我們知道他需要能量和營養,一開始可能只是溫和的提醒,到最後則可能演變成激烈的方式。對此,我最近就會花一點時間,停下來覺察自己的身體。我們都知道在疲累的狀態下,身體當下最需要的營養,就是碳水化合物,尤其當我們經歷了耗腦力的工作後,會渴望碳水是非常正常的事情,因此即便時間是在半夜或凌晨,我一樣會透過飲食自由加上正面的態度,以白吐司充飢(看我當下聆聽自己想吃什麼樣的食物)。
Cindy:我知道對很多人來說,白吐司不但是碳水化合物,本身的營養價值也較低,甚至會覺得我身為營養師,怎麼能在三更半夜吃麵包?但是比起這些,我更相信的是『我自己』,而不是我們”習以為常“的知識,這就是一種自由的元素:我相信身體給我的訊息,我相信自己此時此刻就是需要這些能量,於是我去滿足它。再來我也不會因為選擇的時間與食物”不對“,而有任何的罪惡感,更不會有:「是不是不能吃完馬上睡覺?」各種各樣的想法或害怕感。我在感到疲憊的時候,我會知道自己今天產力就到這裡,便能很安心的去休息,經歷幾個月後,我發現自己在體重上和體態上,其實仍然是維持平衡的。我想透過這個例子告訴大家『飲食自由』的樣子:無論是怎樣的狀況,我們都不會給予任何批判;即便出現批判的”聲音“,我們也能明確分辨出來,這些是來自外界知識的聲音。

當我們相信內在的訊息,並且無條件去信任與接納自己時,就會為你帶來意想不到的結果!

Cindy:這樣互相信任的關係,不論是與他人的人際關係,或是與自己的關係,都是一樣的道理:當我們能給予他尊重與信任,他也必將以誠相待。這個目標也是我們所謂的『體重預設值』(set weight point),或是說在身體健康的狀況下,體重該有的範圍;但如果我們一再用節食的方式去挑戰它、抗衡它,那我們就很難真正體會到健康的平衡感與自由感。(延伸閱讀:新的一年,別再節食減肥!小心愈減愈肥?!

總結

Pei:我們在女子健心室中,經常和大家分享:放掉腦中的思想,去傾聽自己的心和身體想告訴我們的訊息,並且學著去尊重它,因為它是我們內在的智慧。而這個飲食自由聊天室,就是想讓大家了解,什麼是內在的智慧?什麼又是外面的規則?以及如何去相信自己的內在智慧,並結合到適合我們的外在的知識,讓我們可以達到一個平衡也就是身心靈的健康以及自由。經過漫長的努力,我從飲食失調中康復了,也知道有些粉絲因為頻道改變了很多,但仍然有很多人,還深陷於飲食失調及飲食不自由的泥沼中,每天都活在充滿罪惡感的負面情緒中,不斷掙扎卻找不到方法去改變。因此我們希望能將擁有同樣煩惱的大家聚集起來,由我們這些『過來人』來分享自身的經驗和知識,並帶領大家穿越恐懼、黑暗與障礙,因為我們很清楚:從『飲食不自由』到『飲食自由』的中間過程中,會經歷怎樣的挑戰,以及該用什麼樣的心態去面對。
Pei:我們除了想透過這個聊天室,讓大家去有個認知的覺醒、意識到自己的問題之外,我們之後發展出的『飲食自由班』,更是要帶領大家深入去走療癒的旅程。如果你也不想被總總規則約束,也不想再對飲食有罪惡感、補償心態,很想要擺脫對於熱量、體重和體態等等的掙扎,那非常歡迎大家加入我們『飲食自由班』的排隊名單。

如果今天大家在飲食節食這條路上,一直非常辛苦,覺得花了很多精神和精力,卻讓自己越來越焦慮,甚至陷入自我否定時,大家不妨試著去思考:我們在這條路上走這麼辛苦,究竟是想要什麼?真的是想要很瘦的一個體態嗎?還是其實我們心中,其實是有更深層的渴望呢?期待飲食自由班可以陪伴這樣的大家,一起去看待這些不知道如何面對、不知道哪裡出了問題的狀況,我們在班級中會協助大家,一起去尋找這個卡住的關鍵並突破它

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